開古新聞

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[ 2018-10-17 ]鮮葉含水量是多好還是少好?
鮮葉含水量是多好還是少好? 鮮葉中水分的含量,也會影響到制作茶后品質的。茶樹的品種和生長環境、氣候還有采時間摘等多種原因會取決鮮葉中含水的多少。茶葉很大還比較肥的,往往含水量很多。在陰濕山坑生長下的茶樹,鮮葉的含水量很多。
[ 2018-10-17 ]鮮葉為什么不能受到損傷?
鮮葉為什么不能受到損傷? 茶葉的采摘與搬運、制作等過程中難免會讓鮮葉受到不同的損傷。一般會有折傷、破碎和受壓導致的悶熱,這樣會在制作的過程中,有著不合理的發酵作用,讓鮮葉變得枯干或紅變,這是大家稱為的“死葉”,往往會影響制作烏龍茶及包種茶的品質。
[ 2018-10-16 ]為什么茶樹在冬季需要深耕?
為什么茶樹在冬季需要深耕? 冬天對茶園管理,一年內要需要多次的淺耕還要一定的深耕。那深耕的時間在那個階段呢,一般在10月下旬到11月中旬之前這時間段,因為深挖中損傷的根在這時間段恢復的快。深耕深度約在40-50厘米之間,在樹冠枝展的外沿內。
[ 2018-10-16 ]茶樹的生長經歷周期有哪些?
茶樹的生長經歷周期有哪些? 茶樹的整個生命期內會經歷那些周期。如果按照茶樹生長特點的話,可分為四個周期:幼苗時期、幼年期、成年期、衰老期。
[ 2018-10-15 ]什么叫做茶葉的合理采摘?
什么叫做茶葉的合理采摘? 茶葉合理采摘說的是在一定的環境和條件下,使用采摘的技術,讓茶樹的生殖生長可以得到控制,使其營養生長,可以解決采養、量質的不協調,可以提高產量和穩產。
[ 2018-10-15 ]為什么沖泡綠茶要選擇茶具,你知道嗎?
為什么沖泡綠茶要選擇茶具,你知道嗎? 泡茶時用的茶具與茶泡出來的湯的色、香、味有有著不少關系,綠茶泡的時候可以看茶葉的老嫩程度來選擇茶具。 細嫩的綠茶可以選擇透明的玻璃杯,沖泡時不用加蓋,如此可以在整個沖泡的過程中欣賞茶芽在水中慢慢舒展開來,也不失為一大美景。
[ 2018-10-13 ]茶葉保存時的幾點要求要注意
茶葉保存時的幾點要求要注意 茶葉害怕的是一個‘濕’字,茶葉在保存的時候是要注意防潮濕的,如果茶葉變得潮濕后有可能會變軟和變質。 茶叫獸在這為大家提供下面的幾點注意事項, 一:不要把茶葉放置于這些位置高溫、潮濕、食物、有異味等等。
[ 2018-10-13 ]泡茶時的水溫有什么要求
泡茶時的水溫有什么要求 很多的人認為用開水泡茶好,其實也并不都是這樣的,有的也是要取決于茶葉的種類和其老嫩來的程度。 像一般中檔的紅茶以及綠茶用90℃以上的開水沖泡為好,在向上高一點檔次的名優紅茶、
[ 2018-10-12 ]茶可以茶葉拼配,你知道多少?
茶可以茶葉拼配,你知道多少? 茶葉有一種加工的工藝叫做茶葉拼配,大部分的商品茶加工企業會用到這種方法。在我國北方茶葉加工的企業中會常常見到,一般情況下只能對茶葉進行拼配加工的方法。
[ 2018-10-12 ]功夫茶的泡法和飲法?
功夫茶的泡法和飲法? 一: 先把茶壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等茶具放到茶盤上,茶盤的左側放茶道、茶樣罐,茶盤右側則放燒水壺。 二: 把茶樣罐打開,讓客人欣賞里面茶葉的色澤和形態。 三: 用開水把茶壺、公道杯、品茗杯挨個的燙一下。
[ 2018-10-11 ]泡茶有著三個要素,你了解嗎?
泡出好喝的茶離不開好茶、好水、好茶具,還有好的技術。今天講的是三個泡茶的技術。 一:用量 一壺好喝的茶泡出來,茶葉的用量很重要。茶葉用量的多少,沒有統一標準,這就要看茶葉種類、茶具大小、茶客飲茶習慣來定了。泡茶用量的多少,要熟知茶和水的比率,茶多水少的話,滋味濃厚些;反之的話,滋味變淡。
[ 2018-10-11 ]烏龍茶的泡法以及喝法
烏龍茶的泡法以及喝法 烏龍茶制作的工藝有著曬青、晾青、搖青、揉捻、干燥和揀梗一系列步驟。泡一壺好的烏龍茶有著一定的條件: 一、 有一句話說的好“水是茶之母,是乃茶之父”好的茶葉,用好水和好茶具是沒錯的,這樣才能將其神韻表現的淋漓盡致。水用純凈水、礦泉水井水,茶具則用陶瓷為好。
[ 2018-10-10 ]成年人一天的飲茶量是多少呢?
習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等因素影響著飲茶量的多少。像一個健康的成年人,平常有飲茶的習慣,那么一日飲12克左右的茶葉,在分3-4次沖泡為好。
[ 2018-10-10 ]新茶貯存的方法有哪幾種??
新茶存放不當的會很容易吸收其它異味和加重濕氣從而變味。這個時候很多茶客不知道怎么辦,那么下面又茶叫獸給大家介紹幾種新茶貯存的方法: 一:先把茶葉包好,一層層排邊的放入陶瓷壇里面,后用布袋包裝好的生石灰放于茶包中間,在把壇口密封住,放于干燥、陰涼的地方。里面的生石灰袋應到二月換一次。
[ 2018-10-09 ]調制牛奶紅茶的方法,你知道嗎?
現在的網紅奶茶實在太多了,很多年輕的朋友就很喜歡飲用美味既可口的牛奶紅茶,為了讓你們不用到奶茶店里也能喝上,下面就偷偷的告訴你們奶牛紅茶的沖泡配制方法哦
[ 2018-10-09 ]綠茶葉放了一年,是不是還能喝?
茶葉中的綠茶保管起來是不容易的,專業一點的茶商們差不多能做到三個月不變味,放在冰箱里一年也會過(飲用期)的,這里說的不一定是變質變壞,過了(飲用期)并不等于是變質變壞,但是喝起來的口感有一些差,沒有飲用期的好喝。
[ 2018-10-08 ]花草茶沖泡的方式和方法
大部分花草茶都是能用壺泡和鍋煮這兩種方法的,以前一般都是用一種多點。花、葉等茶葉用壺泡就可以了,因為這類的花茶容易浸出營養成分。如果是果實、樹皮、根、莖等花草茶,因為浸出成分較慢所以采用鍋煮能使其中成分有效的溢出。
[ 2018-10-08 ]個人沖泡茶葉技巧需注意那些?
品開古紅茶時從四方面內容著手一:茶名,二:觀茶形狀、顏色,湯汁,三:聞茶的香味看茶杯中是酒還是茶?四:兩種選擇,兩種情感,兩種人生!
[ 2018-10-07 ]那些類別的茶第一杯不該喝?
大家都知道的用開水沖茶時,通常第一杯面上常會有很多沫子小水珠,這個是怎么回事?那么第一杯茶葉該不該喝嗎? 茶葉在沖泡時出現的泡沫渣主要是茶葉中含有的茶皂素,茶皂素有很強的起泡能力,茶葉里的果膠也有著一定的關系。有些時候,你有時也會發現第一杯茶水里浮著一些像油一樣的東西,這就和泡茶所用的水有關了。
[ 2018-10-07 ]你知道正確的倒茶方法嗎
首先提壺沿著茶杯逆行方向轉圈,這樣做可以刮去壺底的水滴,茶道的程序里稱為“關公巡城”因為茶壺一般為紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城,這是要注意磨壺時的方向,右手執壺是歡迎喝茶時要逆時針方向磨,送客時則往順時針方向磨,左手提壺時則是反過來的。
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